Meksika yemek kültürünün çok önemli bir parçasını oluşturan taco, size ilk etapta basit bir yemek gibi görünebilir. Ancak aslında bu yemeğin ardında son derece köklü bir tarihçe yatıyor. Özellikle son yıllarda bir fast-food, yani hızlı tüketim ürünü olarak görülen taco, Meksika için bir kültürün vazgeçilmez bir parçası olarak görülüyor. Hatta günümüzde de Meksika’nın birçok farklı bölgesinde, tamamen geleneksel yöntemlerle ve tekniklerle hazırlanan taco çeşitleri bulunuyor. Son derece geniş bir çeşitlilik yelpazesi sunması, doyurucu olması ve düşük maliyetli olması da taco’yu uzun yıllardan beri popülerliğini koruyabilen bir yemek haline getiriyor. Netflix’te 2019 yılında yayınlanmaya başlayan ve 2022 yılı itibarıyla hâlen devam eden Taco Günlükleri de tam olarak bu konuyu işliyor.
2022 yılı itibarıyla iki ciltten, yani sezondan oluşan Taco Günlükleri’nin şimdilik toplamda on üç bölümü mevcut. Her bir bölüm ortalama yarım saat sürüyor. Bölümlerin her birinde farklı taco çeşitlerine ya da Meksika mutfağının diğer popüler lezzetlerine odaklanılıyor. Ancak bu esnada son derece bilgilendirici ve ufuk açıcı bir anlatım söz konusu. Büyük olasılıkla belgesel serisini bu kadar popüler ve ilgi çekici hale getiren temel unsur da bu. Üstelik, serinin konusunun yalnızca taco olması sizi yanıltmasın. Tek ve spesifik bir konuya odaklanmasına rağmen, belgesel size ilginç bilgiler sunmaktan bir an olsun geri kalmıyor. Eğer Meksika mutfağına ilgi duyuyor ya da bu yemek kültürünü daha yakından tanımak istiyorsanız Taco Günlükleri’ne mutlaka göz atmalısınız.
