2019 yılında Netflix’te yayınlanmaya başlayarak izleyicilerle buluşan Street Food, aslında her sezonuyla farklı bir ülkeye ya da kıtaya odaklanan gastronomi konulu bir belgesel serisi. 2019 yılında Asya sezonu, 2020 yılında Latin Amerika sezonu ve son olarak 2022 yılında da ABD sezonu yayınlandı. Yapım hâlen devam ediyor ve gelecek yıllarda dünyanın farklı noktalarına odaklanmaya devam edecek gibi görünüyor. Street Food’un yaratıcıları, David Gelb ile Brian McGinn. David Gelb’i Jiro Dreams of Sushi ve Chef’s Table gibi ünlü gastronomi belgesellerinden de tanıyoruz. Asya sezonu dokuz, ABD ve Latin Amerika sezonları ise altışar bölümden oluşuyor. Bölümler ortalama yarım saat sürüyor.
Bildiğiniz üzere, sokak lezzetleri bir coğrafyanın yemek kültüründe çok önemli rol oynayan unsurlar arasında. Belgesel serisinin başlangıç noktası olarak Asya’yı seçmesi de tesadüf değil. Çünkü bir coğrafyada sokak lezzetleri kültürünün çok gelişmiş olması, aslında o coğrafyanın ekonomik sorunlarını işaret ediyor. Hindistan başta olmak üzere birçok Asya ülkesinde kişi başına düşen gelir az olduğu ve bu durum da yaşam kalitesini etkilediği için, halk ister istemez sokak lezzetlerine yöneliyor. Çünkü birçok evde donanımlı bir mutfak ya da mutfak eşyaları bulunmuyor. Genellikle kızartma ya da şekerleme gibi kategorilere giren sokak lezzetleri de düşük maliyetli ve kolay hazırlanabilir olduğu için, ucuz fiyatlarla halka satılabiliyor.
Elbette bu durum günümüde Japonya ya da Güney Kore gibi ekonomik açıdan kalkınmış ülkeler için geçerli değil. Ancak Street Food adlı belgesel serisinde zaten bu dönüşümü, sokak yemekleri kültürünün geçmişini ve bugününü izliyoruz. Her bölümde konu ettiği bölgenin farklı bir şehrine odaklanan yapım, farklı işletmelere de konuk oluyor. Yepyeni lezzetlerle ve ufuk açıcı bilgilerle tanışmak için Street Food’u izlenecekler listenize ekleyebilirsiniz.
