29 Ağustos 1880 yılında Kanada’nın Quebec şehrinde balıkçı bir ailenin çocuğu olarak dünyaya geldi. Ailesinin kızılderili soyundan geldiği iddia ediliyordu. 20 yaşına geldiği zaman aynı köyde balıkçılık yapan Étienne Leclerc ile evlendi. Meilleur, 1911 ve 1912'de iki çocuğunu ve anne babasını kaybetti. 1915 yılında ikinci evliliğini Fransız bir oduncu olan Hector Meilleur ile yaptı ve ondan altı çocuğu daha oldu. Uzun yıllar sonra 1935 yılında tekrar Quebec bölgesine döndü. Marie-Louise, 1950'li yıllara kadar elektrik ve sıcak suyu olmayan ahşap bir evde yaşamını devam ettirdi. Bazı kaynaklar onun vejeteryan olduğunu söylese de bu hiçbir zaman doğrulanamadı.
Marie-Louise’in 90'lı yaşlarına kadar tütün içtiği gerçeği çoğu otoriteyi şaşırttı. Yapılan bir söyleşide uzun ömürlü olmasını çok çalışmak, gençliğinin güzel zamanlarını hatırlamak, ailesini sevmek, iyi bir mizah anlayışına sahip olmak ve Tanrı'ya olan inancına bağlamıştı. İkinci kocası Hector Meilleur, 1972'de 93 yaşında diyabet hastalığından öldü. Bu tarihten sonra kızının yanında yaşamına devam etti. Sahip olduğu on iki çocuktan sadece dördü hayatta kaldı. Daha fazla bakıma ihtiyacı olduğu dönemde Corbeil’deki bir huzurevine yerleşti ve oğullarından biri de aynı huzurevinde yaşıyordu. Bu sırada yaşayan en büyük kızı Gabrielle Vaughan doksan yaşındaydı. Marie Louise Meilleur 16 Nisan 1998'de Corbeil'de 117 yıl ve 30 günlükken pıhtı atması sonucu yaşama veda etti.
